Batata gratinada com bacon

Bom, primeiramente queria informar que trabalho em uma cozinha industrial, e todos os dias tentamos agradar nossos clientes com algumas delicias diferentes. Hoje então, foi o dia da batata gratinada com bacon, e advinha, obtivemos uma votação espetacular, e elogios do nosso delicioso prato. Então segue a nossa receitinha...

Primeiro vou ensinar vocês, o nosso molho branco ( ou famoso molho béchamel)

- 1 lt de leite
- 2 folhas de louro desidratado
- 1 cebola pequena em rodelas
- 2 dente de alho descascado e picados em pedaços grandes
pimenta e noz moscada.

Deixe ferver essa mistura, e reserve por cerca de alguns minutos. Depois coe, os ingredientes e deixe o leite esfriar.

Em uma panela em fogo baixo, aqueça 2 colheres de margarina ou manteiga, e quando derreter desligue o fogo e junte mais ou menos meia xícara de trigo e mexa bem para misturar os dois. Volte ao fogo baixo e mexa essa mistura por alguns segundos até ficar um creme grosso.
Ok! formado isso, você desligue novamente o fogo e vá acrescentando aos poucos o leite  temperado, mexendo sempre, até ficar um creme liso. Uma dica, se você não conseguir, chegar no ponto liso do creme, bata no liquidificador. Volte ao fogo baixo e mexa até ferver e engrossar. Acrescente sal ao seu gosto.

Aqui fica uma dica: se não for usar o molho logo em seguida, para a sua massa ou gratinado, fique de olho, depois que você desliga o fogo, o molho continua a engrossar, mais podes colocar um pouco de leite e mexer, até atingir a consistência ideal do seu molho.

Para o nosso gratinado, é só pegar a batata inglesa, cortar em rodelas mais grossas, escalda-las em água fervente com sal. Colocar em uma assadeira, lado a lado. Depois só jogar o molho branco por cima, salpicar com bacon, levar ao forno por cerca de 20 minutos, e servir ainda quente.
Outra dica importante: polvilhamos queijo ralado, para ficar ainda mais delicioso.

É isso ai galera, nossa deliciosinha de hoje foi essa... Bom apetite!!!